Mittsu (三つ) betekent drie(tal) in het Japans. Dit staat voor onze drie kernovertuigingen.
- Duurzaamheid
Wij streven om zo duurzaam mogelijk te werken. Duurzaamheid betekent voor ons veel meer dan alleen het verminderen van waste, maar ook sociaal duurzaam door te streven voor betere prijzen voor het werk van de producenten. Wij erkennen dat koffie inherent niet een duurzaam product is.
- Transparantheid
Wij streven om onze prijzen zo transparant mogelijk weer te geven. Online is een prijsverdeling van onze koffiebonen te vinden. In de winkel geven wij een prijsverdeling van onze producten weer.
- Kwaliteit
Wij houden een hoge standaard van kwaliteit aan, door alleen de beste specialty koffies in te kopen en te serveren die aan onze standaard voldoen.
De bovenstaande punten reiken ver buiten het bereik van een ‘gewoon een bakkie koffie’. Vandaar onze slogan: More than a cup.